草莓圣代

BoBoTsaii:

奶香芝士通心粉鸡胸肉Topping

材料
[食材] 鸡胸肉 通心粉 玉米 牛奶 芝士
[调味料] 鲍鱼汁 料酒 盐巴 麻油 蒜头 黑胡椒粉

做法
1. 鸡胸肉去皮 用牙签扎几个孔 放在大容器里 加入鲍鱼汁 料酒 盐巴 麻油 黑胡椒粉 蒜头 腌渍约1小时
2. 小火热平底锅 锅中倒入橄榄油 油热后放入鸡胸肉 煎至两面金黄 切成等份
3. 锅中煮沸水 放入通心粉 加少许橄榄油和盐巴 煮约9分钟(煮到约6分钟的时候放入玉米粒)
4. 将通心粉和玉米粒捞出 放在刚煎过鸡胸肉的平底锅里 倒入牛奶 放入撕碎的芝士片 开大火 用锅铲不断翻动通心粉 等牛奶稀释刀一定程度后关火
5. 通心粉装盘 码上鸡胸肉 撒上黑胡椒粉即可

小贴士
1. 可以拌少许蛋黄酱
2. 可以加入自己喜欢的食材


最近看到好多人都在做和鸡胸肉有关的料理 辣么 我也来 ๑乛◡乛๑

一期一会:

早餐| 金桔、芝麻汤圆、火龙果酸奶 

已经连续3天晚饭在外面吃了火锅,现在渐渐不习惯外面的一些饮食了,整个晚上胃不舒服,也没什么四大叔送药来。也倒不是他们没我做的好吃,只是我现在都是很少量肉食的。

经常吃自己做的东西,外面食物中那些生硬的增鲜剂是很容易感受得到的。

据说吃完红心火龙果后,它不屈的灵魂会和金针菇一样得到再次体现……

等下要去赶集,所以早上简单做,一个速冻汤圆和一碗酸奶就好了。

SO SIMPLE SO EZ

暧の烘焙:

当各种朋友同学同事晒结婚晒小孩转发各种育儿帖的时候,我还是继续晒吃的吧。外面的生巧不要随便买,看看成分就吓尿了。。。这次做完真是弹尽粮绝类。。。。

十食:

我家的桑葚|桑葚,最美味的时候是清明时节,每每拜山的时候,小娃娃们总是趁着大人卖力干活,四处寻觅桑葚树上的桑果儿。酸酸甜甜的滋味,紫色的酱汁从齿间流出,为牙齿与指尖晕染了一层薄薄的绛紫色。娘亲种的桑树艰难地存活着,被狂风暴雨洗礼后的桑树硕果仅存,也许是因为不到品尝的时刻,酸得眉头一紧,却仍旧不舍弃之,这大概便是食自家物的情绪吧

雨前羽街 5447:

做法见

http://www.xiachufang.com/recipe/100125645/

米小兔:

来自 @麦记手作 的饼干,味道很棒!连我这种不喜欢抹茶的人都抗拒不了~~

回家计划大概会提前了吧,烤箱和各种工具模具都已经打包好了,原料都已经快递回家了。

昨夜没睡好,等下要补回来。

20150131

Ivy王小姐:

外貌协会必做戚风款式~
【斑马纹戚风】
—原方自下厨房 lovelywoman
材料:
鸡蛋 2个
低粉 40g
可可粉 5g
细砂糖 30g(蛋白)
細砂糖 15g (蛋黄)
水 20g
油 20g

步骤:
1. 分离蛋清蛋黄 蛋黄加入15g砂糖搅拌均匀 先加入水搅拌均匀 再加入油之后蛋抽搅拌3分钟左右完成乳化后筛入低粉
2. 蛋清分三次加入30g细砂糖打至硬性发泡
3. 混合蛋白蛋黄糊 翻拌均匀
4. 取一半面糊加入5g可可粉 翻拌均匀
5. 六寸圆模 用扁平勺子舀一勺白面糊 再一勺可可面糊覆盖其上 如此重复至所有面糊都用完
6. 165摄氏度烤50分钟左右 至表面上色用手轻压没有沙沙声
7. 出炉后摔模 倒扣 冷却后脱膜切块
8. 啃吧(☆_☆)

PS:
可可粉消泡高手哈 各位务必翻拌切动作稍快一点~
不用去把面糊抹平哈它自己会慢慢展开铺平~

Maomaoo Monster:

  • 蛋糕层)低筋面粉 75克

  • (蛋糕层)鸡蛋 3个

  • (蛋糕层)细砂糖 40克

  • (蛋糕层)牛奶 30克

  • (蛋糕层)色拉油 30克

  • (蛋糕层)盐 少许

  • (果冻层)波士蓝橙酒 200ml

  • (果冻层)雪碧 200ml

  • (果冻层)吉利丁片 2片

  • (慕斯层)酸奶 300克

  • (慕斯层)淡奶油 200克

  • (慕斯层)细砂糖 80克

  • (慕斯层)吉利丁片 3片

  • (慕斯层)柠檬汁 1勺

  • 白巧克力 100克

  • 巧克力模具

    1. 首先制作蛋糕层。将75克低筋面粉过筛2-3次。

    2. 把鸡蛋放入容器,不用分开蛋清蛋黄,搅打到体积膨胀3倍

    3. 全蛋液搅打到如图的状态即可。

    4. 分三次往全蛋液中倒入低粉,从下往上搅拌

    5. 往面糊中倒入30克色拉油和30克牛奶,搅拌均匀。

    6. 倒入8寸圆膜,轻轻震出气泡。

    7. 放入烤箱,170度烤40分钟。

    8. 脱模,从中间切开成两个薄片。

    9. 锡纸包满8寸圆膜(或直接用不锈钢圆膜),切掉蛋糕层外部烤硬的部分,取一片先放入圆膜中备用。

    10. 然后做蓝色酒冻层。将200ML雪碧隔水加热。

    11. 把已用冰水泡软的2片吉利丁片放入雪碧融化混合。

    12. 稍凉后倒入蓝橙酒(100ml-200ml可随个人喜好调色),拌匀均匀后放入冰箱冷藏。

    13. 下面是酸奶慕斯部分。先将200ML淡奶油和80克细砂糖混合搅打至奶昔状。

    14. 将3片吉利丁片冰水泡软后,与约60克酸奶一起隔水加热融化,稍凉后,加入全部的酸奶,拌匀。

    15. 加入柠檬汁。

    16. 将酸奶液和淡奶油液混合,拌匀。慕斯液就做好了。

    17. 把慕斯液的一半倒入已经铺好蛋糕层的圆膜。盖住蛋糕层即可。

    18. 在慕斯液上放入另一片蛋糕片。

    19. 倒入剩下的所有慕斯液,轻震出气泡。放入冰箱冷藏过夜。

    20. 最后做白巧克力贝壳。将100克可溶白巧克力放入锅中加热融化。(切记锅中不可有水,不然巧克力很难化成液态。)另外可加入适量的色拉油,有助于巧克力熔化成液态。

    21. 将白巧克力溶液倒入贝壳小鱼的模具中,抹平,把气泡震出用针刺破,放入冰箱冷藏。

    22. 次日把所有的半成品从冰箱取出。

    23. 蛋糕脱模。因8寸圆膜内层包裹了锡纸所以很容易脱模。

    24. 酒冻已经凝好,用刀划成小块,不用很规整,效果会更好。注意不要弄的太碎。

    25. 给蛋糕加个围边,防止酒冻滑落。

    26. 小心的把蓝色酒冻均匀的平铺在蛋糕表层。

    27. 将凝固的巧克力贝壳小鱼脱模,摆在蓝色酒冻上面。

    28. 插上金色的生日快乐牌,用丝带在围边外围一个蝴蝶结,大功告成!